Pani domu » paluszki rybne http://www.panidomu.info Wed, 27 Jul 2011 07:45:53 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Pasta surimi /pasta-surimi/ /pasta-surimi/#comments Tue, 06 Apr 2010 17:56:15 +0000 justyna http://www.panidomu.info/pasta-surimi/ Nie przestraszcie się tej nazwy bowiem surimi to dosłownie „mielone mięso” ryb występujące w różnych formach, z czego najpopularniejsze to ogólnodostępne paluszki krabowe. Surimi są bardzo popularne w krajach dalekowschodnich więc warto spróbować tego nieodłącznego składnika kuchni azjatyckiej. Ja dosyć sceptycznie podchodzę do owoców morza, bo wiele z nich wygląda jak wielkie robale więc dziś proponuję taką delikatną wersję owoców morza osobom, które mają podobny stosunek do tych produktów. Obiecuje – nie zawiedziecie się!

Pasta łagodna:

Potrzebne produkty:

  • paluszki krabowe surimi Frosty
  • majonez
  • cytryna
  • pieprz

Paluszki krabowe rozmrażamy i bardzo drobno kroimy. Następnie dodajemy do nich majonez (pojemnościowo o połowę mniej niż paluszków czyli przy zużyciu całego opakowania 270 g dodać ok. 140 g majonezu). Wszystko dokładnie mieszamy – ja mieszam widelcem, aby rozdrobnić większe kawałki. Po wymieszaniu skrapiamy cytryną i pieprzymy do smaku. Podajemy z białym pieczywem.

Pasta pikantna:

Potrzebne produkty:

  • paluszki krabowe surimi Frosty
  • 150 g białego tłustego sera
  • czosnek
  • tabasco
  • cytryna
  • majonez

Paluszki krabowe rozmrażamy i bardzo drobno kroimy. Następnie dodajemy do nich biały ser (ja dosyć często dodaje gotowy twaróg) i mieszamy. Do masy wyciskamy czosnek, kropimy cytryną dodajemy kilka kropli tabasco (niezbyt wiele, aby nie zabić smaku krabów). Jeśli używamy twarogu majonez nie zawsze jest konieczny. Jeśli używamy białego sera a masa jest za gęsta dodajemy kilka łyżek majonezu i dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Porady:

  • intensywniejszy smak – dodanie cytryny sprawia, że smak pasty jest wyrazistszy i klarowniejszy, jednak pasta krabowa najsmaczniejsza jest gdy „odleży swoje” na dolnej półce lodówki.
  • jak podać – pastę krabową najlepiej podawać z białym pieczywem z dodatkiem masła czosnkowego, bądź z krakersami
]]> /pasta-surimi/feed/ 0 Rutyna obiadowa /rutyna-obiadowa/ /rutyna-obiadowa/#comments Mon, 01 Feb 2010 12:02:03 +0000 admin http://www.panidomu.info/?p=9 Każdego dnia gotując obiad zastanawiamy się, ile razy można jeść to samo. Większość obiadów na polskich stołach wygląda identycznie. Są to najczęściej ziemniaczki i do tego kotlet schabowy bądź mielony. W przypadku postu na talerzu pojawiają się najczęściej smażone rybne filety. Co zrobić by rutyny uniknąć szczególnie gdy nie posiadamy wyszukanych umiejętności kulinarnych?

Sięgnąć możemy po mrożonki, wśród których znajdziemy całkiem sporo gotowych potraw, które wręcz pchają się na nasze obiadowe talerze. Oczywiście nie będą one tak smaczne jak domowe obiady, jednak zawsze jest to jakaś alternatywa dla obiadowej rutyny. Zaletą takich dań jest szybkość ich przygotowania.

Wystarczy je odsmażyć bądź odgotować i już możemy podawać. Najprostszym daniem są paluszki rybne, które nigdy nie były traktowane jako gotowe danie. Większość producentów produkuje je z mielonej ryby podobnie do tradycyjnych kotletów mielonych. Jedyną różnicą jest ich kształt, ponieważ wstępnie opiekane są w formie paluszków, które wygodnie się je nawet ręką. O wiele lepsze w smaku są jednak paluszki rybne, które wykrawywane są bezpośrednio z filetów, dzięki czemu są bardziej naturalne i nie jesteśmy narażeni na możliwość umieszczenia w zmielonym mięsie rybich odpadków.

]]> /rutyna-obiadowa/feed/ 0