Posts Tagged ‘owoce’
Szczerze mówiąc nie przepadam za robieniem ciast, głównie z tego powodu, że w kuchni lubię próbować, smakować, doprawiać co niestety w przypadku słodkich wypieków nie wchodzi w grę. Z tego powodu wybieram ciasta, które robi się szybko i łatwo, a to jest jedno z nich. Oczywiście zamiast brzoskwiń możecie użyć innych owoców. Ja aby wzmocnić smak ciasta wlewam trochę zalewy ale jeśli używacie owoców bez zalewy to wlejcie 1 pełną szklankę mleka, żeby ciasto nie było zbyt gęste.
Potrzebne składniki:
- 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- ¾ szklanki oleju
- 3/4 szklanki mleka
- 1 puszka brzoskwiń
- garść wiórków kokosowych/płatków migdałowych/rodzynek (co macie pod ręką)
- cukier puder
Do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki czyli: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy jajka, olej oraz mleko i całość miksujemy za pomocą robota kuchennego.
Część brzoskwiń kroimy na małe kawałki. Do ciasta wlewamy trochę zalewy z brzoskwiń (1/3 szklanki) oraz pokrojone brzoskwinie i wiórki, migdały albo rodzynki i całość mieszamy.
Blachę smarujemy tłuszczem i wlewamy do niej ciasto. Resztę brzoskwiń kroimy na mniejsze kawałki i równomiernie rozrzucamy po cieście.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na około godzinę. Po wyjęciu lekko studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Jest to przepis mojej babci – może dlatego nie należy do najłatwiejszych 
Babcia miała dużo czasu, więc mogła sobie pozwolić na pieczenie takich przysmaków. Ja takie bułeczki piekę czasem w weekend i w Wielkanoc. Moja rodzina je uwielbia! Najlepsze są jeszcze ciepłe Czasem warto poświęcić trochę czasu na pichcenie bo efekt – nieziemski…
Potrzebne produkty:
- 1 kg dowolnych owoców (najlepiej sezonowych, bo są świeże)
- 1 jajko
Ciasto:
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 kg mąki
- kostka margaryny
- cukier waniliowy
- 2 szklanki mleka
- 10 dag drożdży
Kruszonka:
- ½ szklanki mąki
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki cukru
Mleko podgrzewamy w rondlu, uważając żeby nie wykipiało. Po ostudzeniu łączymy ciepłe mleko z drożdżami, 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami mąki (uważajcie aby nie wsypać całej ilości) i wszystko dokładnie mieszamy, aż uzyskujemy rozczyn, który odstawiamy do wyrośnięcia.
W rondlu roztapiamy margarynę. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, a z białek ubijamy pianę. Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy do niej utarte żółtka i ubite białka. Wszystko delikatnie mieszamy a następnie dodajemy rozczyn i całość dokładnie zagniatamy, dodając co jakiś czas przestudzoną margarynę. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.
Ciasto przekładamy na stolnicę lub blat i delikatnie rozciągamy. Odcinamy kawałki ciasta, faszerujemy je owocami i formujemy w okrągłe bułeczki.
Składniki na kruszonkę mieszamy. Bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy aż nabiorą złotego koloru.
Smacznego!