Posts Tagged ‘kotlety’
Kiedy nie macie pomysłu na obiad możecie z powodzeniem wykorzystać dzisiejszy przepis na kotleciki z ryżu z żółtym serem. Jest to przepis na wersję podstawową więc możecie ją udoskonalić o swoje ulubione dodatki. Kilka pomysłów podsunęłam Wam w poradach 
Potrzebne składniki:
- 1 szklanka ryżu
- ok. 15 g lekko obsuszonego sera żółtego np. gouda, groyera lub innego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka margaryny lub masła
- 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
- bułka tarta
- tłuszcz do smażenia
- szczypta gałki muszkatołowej
- przyprawy (sól, pieprz)
Ryż przesypujemy na sito o małych oczkach i dobrze płuczemy a następnie gotujemy na sypko al dente czyli na półtwardo.
W tym czasie na tarce o dowolnych oczkach ścieramy żółty ser. Do gorącego ryżu dodajemy, starty żółty ser, jajko, drobno posiekaną zieloną pietruszkę, szczyptę gałki muszkatołowej oraz pieprz i sól. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy a z powstałej masy formujemy kotleciki.
Bułkę tartą wysypujemy na talerz i obtaczamy w niej kotleciki i od razu smażymy na gorącym tłuszczu na rumiano.
Smacznego!
Porady:
- zamiast ryżu – możemy użyć także kaszy gryczanej, którą należy ugotować na półsypko, a oprócz sera możemy dodać lekko podsmażoną, pokrojoną w kosteczkę cebulkę.
- bez mięsa? – można i z mięsem. Wystarczy podsmażyć piersi z kurczaka, ostudzić, drobno posiekać i wymieszać z masą ryżową.
- dodatki – do kotlecików z ryżu możemy przyrządzić sos pomidorowy lub podawać je z gotowanymi jarzynami, natomiast kotleciki z kaszy należy podawać z dodatkiem sosu grzybowego.
Dzisiejsze proponowane przeze mnie danie powinno zasmakować wszystkim piwoszom Pamiętajmy, że piwo składa się głównie z wody wydobywanej z głębin więc posiada właściwości mineralne. Oczywiście w często spożywanych, dużych ilościach piwo ma także negatywny wpływ na organizm człowieka, ale od czasu do czasu warto je wypić bowiem piwo pobudza trawienie, wpływa na szybszą pracę przewodu pokarmowego, hamuje osteoporozę i zawiera wiele witamin z grupy B.
Potrzebne składniki:
- pół kg mięsa mielonego
- 2 jajka
- bułka tarta
- 2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
- 1 łyżka musztardy
- 4 cebule
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- pół dużego piwa
- 150 ml bulionu
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżka majonezu
- pęczek szczypiorku
- przyprawy (sól, pieprz, słodka papryka)
Mięso mielone rozmrażamy, wbijamy do niego 2 jajka, wsypujemy trochę bułki tartej oraz dodajemy musztardę i serek homogenizowany, doprawiamy do smaku pieprzem, solą i słodką papryką a na koniec wszystko dokładnie mieszamy. Z masy formujemy kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni.
Po usmażeniu kotleciki przekładamy do naczynia żaroodpornego i przekładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 10 minut.
W tym czasie obieramy cebule, myjemy ją w zimnej wodzie i kroimy w dosyć grube plastry. Szczypiorek drobniutko siekamy. Cebulę smażymy na tej samej patelni co mielone aż się zarumieni. Następnie dodajemy do niej przecier pomidorowy i mieszamy. Po chwili wlewamy piwo, gotujemy całość ok. 5 minut a następnie dodajemy bulion i dusimy całość przez kilka minut aż zmniejszymy objętość o 1/3. Na koniec dodajemy śmietanę, majonez i drobno posiekany szczypiorek i mieszamy.
Wyjmujemy kotlety z piekarnika, polewamy je sosem i wkładamy znów do piekarnika na ok. 10 minut.
Smacznego!