Pani domu » czekolada http://www.panidomu.info Wed, 27 Jul 2011 07:45:53 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Ciasteczka razowe w polewie czekoladowej /ciasteczka-owsiane-w-polewie-czekoladowej/ /ciasteczka-owsiane-w-polewie-czekoladowej/#comments Wed, 16 Jun 2010 09:41:34 +0000 justyna http://www.panidomu.info/?p=82 Ciasteczka owsiane, na które dziś podaję przepis są pyszne, chrupiące i co ważne zdrowe! Jeśli postanowiliście przejść na dietę to są dla Was idealne dzięki niskokalorycznym i zdrowym składnikom: mące razowej przewyższającej ilością mąkę pszenną oraz brązowemu cukrowi, który zastąpił cukier biały. Jeśli odchudzacie się „pełną parą” oczywiście możecie zrezygnować z czekolady a na wierzch ciasteczek, przed pieczeniem, ułożyć po kilka orzechów.

Potrzebne składniki:

  • 120 g mąki razowej
  • 75 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 90 g miękkiego masła
  • 60 g brązowego cukru
  • 20 g wiórków kokosowych
  • 25 g otrębów
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 100 g gorzkiej czekolady

W misce łączymy cukier i miękkie masło i ucieramy je na gładką masę. Następnie dodajemy 1 jajko i nadal ucieramy aż składniki dokładnie się połączą. Do powstałej masy wsypujemy wiórki kokosowe, otręby, mąkę pszenną, mąkę razową, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia. Wszystkie składniki najpierw mieszamy łyżką a potem dobrze miksujemy aż uzyskamy zwarte i gęste ciasto.

Blachę do ciasta smarujemy tłuszczem i obsypujemy odrobiną mąki lub wykładamy papierem do pieczenia aby ciasteczka nie przywierały. Z ciasta, ręką formujemy kulki, które układamy na blasze w odstępie 2-3 cm. Każdą kulkę spłaszczamy widelcem tak aby powstał widoczny wzorek. Ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez ok. 12 – 15 minut, do momentu  aż nabiorą złotego koloru.

W czasie pieczenia ciasteczek przygotowujemy polewę czekoladową metodą kąpieli wodnej. Potrzebne będą nam dwie miski, jedna większa, druga mniejsza. Do mniejszej miski kruszymy gorzką czekoladę. Większą miskę napełniamy do połowy gorącą wodą a następnie wkładamy w nią miseczkę z czekoladą i mieszamy aż czekolada się rozpuści.

Po wyjęciu ciasteczek z piekarnika, studzimy je, a następnie każde ciasteczko zanurzamy do połowy w rozpuszczonej czekoladzie i czekamy chwilkę aż czekolada zastygnie.

Smacznego!

]]> /ciasteczka-owsiane-w-polewie-czekoladowej/feed/ 0 Mus czekoladowy /mus-czekoladowy/ /mus-czekoladowy/#comments Sat, 13 Feb 2010 11:42:57 +0000 justyna http://www.panidomu.info/?p=26 Dziś coś dla łasuchów :) Mus czekoladowy, który dziś proponuję, sprawdza się praktycznie przy każdej okazji. Świetnie smakuje z kawą z ekspresu, więc ja podaję go na podwieczorek, ponieważ jego lekka konsystencja nie przeciąża żołądków, które zazwyczaj są już pełne po obiedzie. Można go przygotować długo przed przyrządzaniem obiadu co jest dodatkowym plusem dla zabieganych :) Dla mnie jest to idealny dodatek do pogaduszek z koleżankami a poza tym wiadomo, że kobiety kochają czekoladę :)

Potrzebne produkty:

  • 75 g gorzkiej czekolady
  • 50 g śmietany
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka cukru

Czekoladę rozkruszamy i wkładamy razem ze śmietaną do okrągłej, metalowej miski. Miskę wstawiamy do gorącej wody i stale mieszając masę trzepaczką, rozpuszczamy czekoladę. Po uzyskaniu gładkiego musu, należy lekko schłodzić masę.

W tym czasie ucieramy żółtka z cukrem waniliowym i dodajemy do masy, po czym całość dokładnie mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając małymi porcjami cukier. Uzyskaną pianę wkładamy ostrożnie do masy czekoladowej i bardzo delikatnie mieszamy.

Gotowy mus przekładamy do miseczek i odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Ja kiedy jeszcze nie miałam odpowiednich pucharków, mus przekładałam do szerokich kieliszków do szampana.

Żeby mus była ładnie podany można udekorować go trójkątnymi waflami lub połamaną w duże trójkąty czekoladą. Taki mus świetnie współgra także z bitą śmietaną nałożoną na wierzch.

Smacznego!

]]> /mus-czekoladowy/feed/ 0