Pani domu » bryndza http://www.panidomu.info Wed, 27 Jul 2011 07:45:53 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Zupa cebulowa z bryndzą /zupa-cebulowa-z-bryndza/ /zupa-cebulowa-z-bryndza/#comments Mon, 12 Jul 2010 12:55:04 +0000 justyna http://www.panidomu.info/?p=94 Zupy posiadają tą zaletę, że są dobre zarówno wtedy gdy z nieba leje się żar, ponieważ w takie dni potrzeba nam dużo płynów i lekkich potraw, oraz w okresie, kiedy słońca nam brakuje a dni są chłodniejsze, bowiem wtedy zupy nas rozgrzewają :) Ja zupę cebulową proponowałabym jednak na lato, między innymi dlatego, że najlepszym dodatkiem do niej jest szklanka zimnego piwa, która wzbogaca i wydobywa jej subtelny smak. Zresztą sprawdźcie sami!

Potrzebne składniki:

  • 250 g cebuli
  • 200 ml wywaru z mięsa
  • 50 g sera owczego
  • 2 małe pomidory
  • 1 łyżka stołowa  koncentratu pomidorowego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 kromki białego pieczywa
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
  • przyprawy (sól, pieprz)

Cebule obieramy i kroimy w cienkie plasterki po czym przekładamy do garnka i podgrzewamy na łyżce oliwy na małym ogniu. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do cebuli a następnie odrobinę solimy.

Pomidory sparzamy gorącą wodą i obieramy ze skórki a następnie kroimy na ćwiartki, wrzucamy do garnka z cebulą i rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy a na koniec wlewamy wywar z mięsa. Zupę gotujemy na niewielkim ogniu ok. 15 minut.

W tym czasie kromki chleba kroimy w kostkę a piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Zupę zdejmujemy z gazu, posypujemy pieczywem, a na wierzch kruszymy owczy ser i całość wstawiamy do piekarnika i zapiekamy przez kilka minut na złoty kolor.

Smacznego!

]]> /zupa-cebulowa-z-bryndza/feed/ 0