Posts Tagged ‘biały ser’
Serowe kluseczki przyrządzała moja babcia i dopiero niedawno odkopałam odziedziczony po niej przepis. Pewnie wiele z Was pamięta z dzieciństwa taki przysmak więc specjalnie dla Was moja dzisiejsza propozycja 
Nie dość, że przypomnicie sobie smaki tradycyjnej kuchni to może podzielicie się nimi z najbliższymi
Potrzebne składniki:
Kluseczki:
- 1 kg twarogu/białego sera
- 2 jajka
- 1 łyżka stołowa cukru
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 15 dag mąki pszennej
- szczypta soli
- odrobina oleju
Okrasa:
- 2 łyżki stołowe bułki tartej
- 2 łyżki stołowe masła lub olej
- cukier do posypania
Twaróg przepuszczamy przez maszynkę do mięsa (jeśli takiej nie mamy twaróg rozgniatamy widelcem). Następnie dodajemy resztę składników, czyli jajka, cukier, obie mąki oraz szczyptę soli i wszystko wyrabiamy na jednolite ciasto. Stolnicę lub blat posypujemy mąką i ręką rozwałkowujemy ciasto i tworzymy rulonik. Rulonik lekko spłaszczamy i kroimy w romby jednakowej wielkości.
Duży, szeroki garnek do połowy napełniamy wodą i zagotowujemy. Do wody dodajemy trochę oleju (wówczas kluseczki nie będą się sklejały). Do wody wkładamy kluseczki (dzielimy na kilka porcji) i gotujemy do momentu aż wszystkie wypłyną na powierzchnię (mieszamy co jakiś czas aby nie przywarły do dna garnka).
Na patelni rozgrzewamy olej lub masło. Wsypujemy bułkę tartą i podsmażamy cały czas mieszając, aż bułka się zarumieni (uważamy aby nie przypalić). Gotowe kluseczki polewamy podsmażoną bułką oraz cukrem.
Smacznego!
Porady:
- oprócz cukru – oczywiście oprócz cukru świetnym dodatkiem do takich kluseczek będą przetwory owocowe i owocowe
- bez cukru – możecie także zupełnie zrezygnować z cukru i kluseczki podawać z podsmażoną cebulką lub tzw. „skwarkami” czy też „szpyrkami” (z ta ostatnią nazwą spotkałam się niedawno)